芳香成分類

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知識編

【試験対策】芳香成分類と官能基

ブログ訪問ありがとうございます。 試験対策のサポートとしてご活用ください。 3つの構造と官能基 芳香成分類を3つの基本骨格と官能基との組み合わせで覚えます。 【3つの基本骨格】 テルペン系化合物イソプレン骨格...
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【アロマ試験対策】酸化物類

ブログ訪問ありがとうございます。 芳香成分類をまとめています。 酸化物類 テルペン系骨格にエーテル結合(-O-)がついたもの。語尾はole(オール)かoxide(オキサイド)酸化物類はオキサイド類とも言われる。 電...
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【アロマ試験対策】ラクトン類

ブログ訪問ありがとうございます。 芳香成分類をまとめています。 ラクトン類 エステル結合(-COO-)が炭素原子の環状構造の一部になっている。精油に含まれるものは比較的分子量が大きいものが多い。水蒸気蒸留法では抽出量が少...
知識編

【アロマ試験対策】エステル類

ブログ訪問ありがとうございます。 芳香成分類をまとめています。 エステル類 アルコール類とカルボン酸類が反応してできる。分子名の語尾は~酸~yl(~酸~イル)となる。英語表記では、分子名の語尾は~yl~ate(~イル~エ...
知識編

【アロマ試験対策】ケトン類

ブログ訪問ありがとうございます。 芳香成分類をまとめています。 ケトン類 多くはテルペン系骨格にケトン基(-CO-)がついたもの。ケトン基の>C=Oはカルボニル基という。ケトン基にはカルボニル基の二重結合が含まれるため、...
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【アロマ試験対策】芳香族アルデヒド類

ブログ訪問ありがとうございます。芳香成分類について少しでも覚えやすくなればと思い作成しました。 アルデヒド類 テルペン系、芳香族、脂肪族にアルデヒド基(-CHO)が結合したものにおいが強いのが特徴分子名の語尾はal(アール)ま...
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【アロマ試験対策】テルペン系アルデヒド類

ブログ訪問ありがとうございます。芳香成分類について少しでも覚えやすくなればと思い作成しました。 アルデヒド類 テルペン系、芳香族、脂肪族にアルデヒド基(-CHO)が結合したものにおいが強いのが特徴分子名の語尾はal(アール)ま...
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【アロマ試験対策】フェノール類

ブログ訪問ありがとうございます。芳香成分類について少しでも覚えやすくなればと思い作成しました。 フェノール類を多く含む精油  科名フェノール類含有率(%)クローブフトモモ科83オレガノシソ科57タイム・チモールシソ科44タイム...
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【アロマ試験対策】モノテルペンアルコール類

ブログ訪問ありがとうございます。芳香成分類について少しでも覚えやすくなればと思い作成しました。 アルコール類 テルペン系に水酸基(-OH)が結合したものがテルペン系アルコール類。イソプレンの数によってモノテルペンアルコール類、...
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【アロマ試験対策】セスキテルペン炭化水素類

ブログ訪問ありがとうございます。芳香成分類について少しでも覚えやすくなればと思い作成しました。 炭化水素類 官能基を持たず酸素を含まないグループ精油成分の多くに含まれる基本構造イソプレンが結合した構成で、ほとんどが不飽和結合を...
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